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制冷知識

雞蛋冷庫在貯藏過(guò)程中須重點(diǎn)注意的事項!

發(fā)布日期:2022/7/27 11:06:28 來(lái)源:思民制冷 作者:思民制冷

雞蛋冷庫在貯藏過(guò)程中須重點(diǎn)注意的事項有:

1、雞蛋冷庫的空氣需要保持清新,應準時(shí)通入新鮮的氣體,以達到最佳空氣質(zhì)量狀態(tài)。如果雞蛋冷庫里面的濕度過(guò)高,可適當通風(fēng)換氣,以保持庫內濕度穩定。


2、雞蛋冷庫的冷庫門(mén)要關(guān)閉嚴密。假如在貨物進(jìn)出和工作人員進(jìn)出期間,熱空氣通過(guò)庫門(mén)進(jìn)入保鮮庫內,不僅造成熱量增加,庫溫升高,且大量的熱濕交換,使冷風(fēng)機或蒸發(fā)器排管結霜,導致庫內溫、濕度波動(dòng),影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。因此,要定期檢查冷庫門(mén)的密封條,防止出入冷庫的運輸工具的損傷;盡量縮短冷庫門(mén)的開(kāi)關(guān)次數和時(shí)間,并且在雞蛋冷庫庫門(mén)口處,設立冷庫用風(fēng)幕機,確保冷量的小程度的流失。

雞蛋冷庫貯藏1.jpg

圖為思民建造使用中的雞蛋冷藏庫

3、雞蛋在冷庫內的擺放不能太密集,否則影響一 定程度的呼吸,并且在某顆蛋發(fā)生腐壞的時(shí)候,不利于檢查而造成更大程度的損失。


4、雞蛋出庫前,應逐漸升溫,否則冷庫內的低溫雞蛋突然間遇到外界的熱量,蛋殼表面會(huì )凝聚-層水珠,這樣極容易損壞蛋殼的保護功能,結果只能加劇雞蛋的腐壞。

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